ぽにょぽにょ レシピ シュークリーム

ぽにょぽにょ レシピ シュークリームについて


はなまるマーケット（2011/07/07放送）の
はなまるカフェのゲスト・かとうかず子さんのおめざで紹介されていました。

とっても美味しそう?


▼blue berry（ブルーベリー）の「ポニョ ポニョ」
http://bbck.jp/

静岡県御殿場市新橋にある
ケーキと洋菓子のお店。

ポニョ ポニョは、モチッとした不思議な食感のシュークリーム。
中には優しい甘さのカスタードと生クリームがたっぷり。
絶妙な食感が特徴。


ポニョ ポニョ 150円。
地方発送あり。

レシピは、あいにくありませんでした。
その代わりに簡単レシピ発見?

トースターでシュークリームオーブン不要

オーブンを使わずにトースターでもできるぞ。
サクッ、フワッ、トロ?なシュークリーム

材料 （8?10個分）
■ シュー生地
薄力粉35g
卵1個
バター(マーガリン)25g
水55cc
■ カスタードクリーム
牛乳100cc
薄力粉10g
卵黄1個
砂糖25g
バニラエッセンス適量

1,シューの材料をダマが無くなるまでしっかりと全部混ぜる
2弱火で焦がさないように、手を休めないでクリーム状まで混ぜる
3ビニール袋に入れて先を切り絞り出しやすいように準備。
注:火傷に注意して下さい
4丸く絞り出したら濡らした指で先の尖りを押さえる。
トースターに入れる前に霧吹きなどで少し表面を濡らす。
5トースターを余熱で温めておいてから12?15分焼く。
3分焼く、1分止める…を繰り返して調整。
6入れたら焼き終っても自然に冷えるまで
『絶対に開けない!』膨らまない原因は途中で開けるからです。
7薄力粉、卵黄、砂糖を混ぜる
8温めた牛乳を2?3回に分けて混ぜながら入れます。
最後にバニラエッセンス適量を加える。
9弱火で焦がさないようにひたすら混ぜる
10クリーム状になれば完成
11冷蔵庫で冷やします。
ラップで挟んで薄くすると直ぐに冷えます。
12冷えたら丸く棒状にして、輪切りにして切って開いたシューに挟んで…
13完成です。

( 'Θ' )?
トムヒート・クーガーさんより (クックパット)

作って見てね。

タグ：ぽにょぽにょ シュークリーム ぽにょぽにょ 通販 ぽにょぽにょ 静岡

ラーメンケーキ 通販 まちのくまさん 高崎市

ラーメンケーキ 通販について

今話題のラーメンケーキ。
そのクオリティの高さには感心します。

さて、そのお味は？

きになります。

その前に、ラーメンケーキのニュースをみてみます。

高崎の百貨店に「ラーメンケーキ」
－和栗モンブランなどパロディー以外も　／群馬
みんなの経済新聞ネットワーク 10月24日(木)8時3分配信

麺に見立てた和栗とカボチャを使った
モンブランをアールグレイのゼリーで覆い、
焼きリンゴ、ラズベリーのゼリーなどで具を再現。
器は本物のラーメン丼

　「ラーメンケーキ」などのパロディーケーキで話題の洋菓子店
「手づくりお菓子 まちのくまさん」（高崎市南大類町）
が現在、高崎スズラン（同市宮元町）で開催中の
「第9回大群馬展」に出展している。（高崎前橋経済新聞）

【画像】 こちらも傑作「メンチカツ」

　「ラーメンケーキ」（1,400円）
は今年2月の発売以来
、製造可能な上限40個を作り続けているが、
供給が間に合わない状態が続いている。

　同展では「ラーメンケーキ」の
ほか「メンチカツ」（650円）、
「かつ丼ケーキ」（1,500円）、
「カレープリン」（1,200円）
などのパロディーケーキ10種類、
「まちくまブリュレ」（330円）、
「和栗のモンブラン」（360円）など定番ケーキ4種類を扱う。

　開催時間は10時～19時（最終日は15時まで）。10月29日まで。「ラーメンケーキ」は各日40個限定。

もう終わっちゃったのです。
こちら画像↓
http://ord.yahoo.co.jp/o/image/SIG=132gqiloo/EXP=1384042616;_ylt=A3JuMFL3fn1SMhEAgY6U3uV7/*-http%3A//blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/58/41d6168c246025740047e05cf81e83fb.jpg
食べたいという方あいにく通販は見つからないので、
こちらの情報をどうぞ。

ざるそばケーキ
「ざるそばケーキ」1個700円
洋菓子店「手づくりお菓子 まちのくまさん」（高崎市南大類町、TEL [phone]）

茶碗蒸しケーキ
茶碗蒸しケーキ」1個400円
洋菓子店「手づくりお菓子 まちのくまさん」（高崎市南大類町、TEL [phone]）
リアル！まちのくまさん『ラーメンケーキ』

話題の
高崎市「まちのくまさん」
まちくま特製ラーメン（ケーキ）
￥1000
ケーキをラーメンそっくりにしたドキドキラーメンケーキです。

猪苗代「太郎庵」
喜多方ラーメンケーキ
￥380
（参考・公式HP）
面白いでしょう♪生ケーキ？なのでお土産には出来ませんが、
話の種に一杯いかが？ちなみに麺はモンブラン、汁は紅茶ゼリーです。

タグ：高崎 ラーメンケーキ ラーメンケーキ まちのくまさん

れんこんの下処理は何分？穴は？

れんこん下処理は何分？穴はどうする？
あさいちで、れんこんについて紹介されてました。
旬は、10月から3月なので、今が真っ盛りです。
そして、
驚きのパワーがあるのですね?
アレルギー改善 脂肪肝に有効 。
その栄養素は、ポリフェノールとムチン。
あと、花粉症にも有用性があるみたいです。
れんこんには、以下の栄養素があります。

蓮田の一例（南岩国駅周辺）
レンコン、生
100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー 311 kJ (74 kcal)
炭水化物 17.23 g
- 食物繊維 4.9 g
脂肪 0.1 g
- 飽和脂肪酸 0.03 g
- 一価不飽和脂肪酸 0.02 g
- 多価不飽和脂肪酸 0.02 g
タンパク質 2.6 g
- トリプトファン 0.02 g
- トレオニン 0.051 g
- イソロイシン 0.054 g
- ロイシン 0.069 g
- リシン 0.094 g
- メチオニン 0.022 g
- シスチン 0.022 g
- フェニルアラニン 0.047 g
- チロシン 0.029 g
- バリン 0.055 g
- アルギニン 0.088 g
- ヒスチジン 0.038 g
- アラニン 0.054 g
- アスパラギン酸 0.369 g
- グルタミン酸 0.139 g
- グリシン 0.156 g
- プロリン 0.136 g
- セリン 0.06 g
水分 79.1 g
ビタミンA相当量 0 μg (0%)
- βカロテン 0 μg (0%)
- ルテインおよびゼアキサンチン 0 μg
ビタミンB1 0.16 mg (12%)
ビタミンB2 0.22 mg (15%)
ビタミンB3 0.4 mg (3%)
パントテン酸（ビタミンB5） 0.377 mg (8%)
ビタミンB6 0.258 mg (20%)
葉酸（ビタミンB9） 13 μg (3%)
ビタミンB12 0 μg (0%)
ビタミンC 44 mg (53%)
ビタミンD 0 IU (0%)
カルシウム 45 mg (5%)
鉄分 1.16 mg (9%)
マグネシウム 23 mg (6%)
マンガン 0.261 mg (13%)
セレン 0.7 μg (1%)
リン 100 mg (14%)
カリウム 556 mg (12%)
塩分 40 mg (2%)
亜鉛 0.39 mg (4%)
%はアメリカにおける成人向けの
栄養摂取目標 (RDI) の割合。
出典: USDA栄養データベース

レンコンを折ったときに見られる糸状の物質は、
導管内壁のラセン糸が引き伸ばされて出てきたものだそうです。

泥のついたままの状態で出荷・販売されてますが
これは光や空気からレンコンを守り、日持ちさせるためなのです。
安価で販売されているレンコンはほとんどが中国産です。

調理法

下準備として、
皮を剥き、大抵の場合は水や酢水に入れて黒くならないように色止めを行う。
特に変色を防ぎたいとき（サラダなど）には酢水の方が適しているとされる。
色止めをしたものはシャキシャキとした歯ごたえになるが、
しなかったものはモチモチとした食感になる。
５分位で良いそうです。


ちょこっとレシピ紹介します。

酢レンコン
生姜と柚子を加え、三杯酢であえる

すり流し
すったものを汁物に流し入れて
ふわりとしたかたまりに仕上げる。

レンコンチップス
薄切りにして揚げる。

砂糖漬け
輪切りにした蓮根を茹でて
砂糖で漬ける。
揚げてから漬けるなど地域によってレシピに差異がある。

その他
金平
天ぷら
はさみ揚げ
天麩羅やフライ、
串カツ
辛子蓮根
とかも美味しいです。

この冬は、れんこんを堪能して健康になるのもいいです^_^
スーパーかられんこん品切れにならない限り 笑

タグ：れんこん 栄養 れんこん レシピ れんこん あさいち れんこん アレルギー ポリフェノール ムチン 脂肪肝